4 Tajine Rezept

Ich liebe es, Gerichte aus verschiedenen Ländern auszuprobieren und heute habe ich eine unglaublich leckere Tajine-Rezepte-Kollektion gefunden. Tajine ist ein marokkanisches Schmorgericht, das in einem speziellen Topf zubereitet wird, der auch Tajine genannt wird. Es ist perfekt für Gemüse, Fleisch und Fisch und wird oft mit Couscous, Reis oder Brot serviert. Hier sind einige der besten Tajine-Rezepte, die ich gefunden habe:

Gemüse-Tajine mit Kaninchen

Zutaten:

• 1 Kaninchen, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 g Kichererbsen
• 2 Zimtstangen

Anleitung:

1. Das Olivenöl in der Tajine erhitzen und das Kaninchen anbraten. Aus der Tajine nehmen.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Zucchini in der Tajine anbraten, bis sie weich sind.
3. Paprikapulver, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Kichererbsen und Zimtstangen hinzufügen. Zum Kochen bringen.
5. Kaninchen zurück in die Tajine geben und abdecken.
6. Bei mittlerer Hitze 1-2 Stunden schmoren lassen, bis das Kaninchen gar ist.

Wie man das Gericht serviert:

Servieren Sie das Gericht mit Couscous oder Brot.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: 500 Kalorien pro Portion

Tajine mit Lamm, Rübchen und Zitrone

Zutaten:

• 600 g Lammfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 500 ml Hühnerbrühe
• 4 Rübchen, in Stücke geschnitten
• 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Olivenöl in der Tajine erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gebräunt ist.
3. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma hinzufügen und weiter anbraten.
4. Hühnerbrühe, Rübchen und Zitronen hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Tajine abdecken und bei niedriger Hitze 1,5-2 Stunden schmoren lassen, bis das Lammfleisch zart ist.

Wie man das Gericht serviert:

Servieren Sie das Gericht mit Couscous oder Brot.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: 450 Kalorien pro Portion

Vegetarische Tajine

Zutaten:

• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Olivenöl in der Tajine erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Gewürze hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Kichererbsen hinzufügen und umrühren. Tajine abdecken und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten schmoren lassen.

Wie man das Gericht serviert:

Servieren Sie dieses Gericht mit Couscous oder Brot.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4-6

Nährwertangaben: 250 Kalorien pro Portion

Ich hoffe, Sie haben so viel Freude daran, diese gerichte der Tajine zu kochen, wie ich hatte sie Ihnen zu empfehlen!